材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 。
【如何簡單又方便的做好魚香肉絲】配料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 。
步驟：
1、將瘦肉洗凈切成粗絲 ， 盛于碗內(nèi) ， 加鹽和水淀粉調(diào)勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用；
3、木耳和胡蘿卜切絲備用；
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁；
5、鍋內(nèi)放油 ， 燒至五成熱油時倒入肉絲 ， 炒散后下入泡椒末 ， 待炒出色時 ， 再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入 ， 急炒幾下即可 。
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