第一步雞蛋敲入碗中，加適量的食鹽和料酒我們蒸雞蛋的時候只會放一點點鹽進行調(diào)味，其實這樣是完全不夠的因為雞蛋是非常腥的一種東西，蒸出來的雞蛋腥味會更加嚴重，如果只放入食鹽的話，是不能去腥的，所以我們最 。
蒸雞蛋看似簡單，但要蒸出來滑嫩不發(fā)泡，沒有蜂窩，需要注意以下幾點1雞蛋和水的比例，雞蛋水=115最合適 2水溫，打雞蛋時加溫水，雞蛋易熟還滑嫩 3蒸的時候要加蓋，蓋一個盤子或者保鮮膜，這樣蒸汽水不 。
做法一 小熊蒸蛋器蒸雞蛋和蒸水蛋 普通蒸蛋 制作流程主料雞蛋 300克調(diào)料鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量 制作流程 1將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻2然后一邊加水，一邊 。
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