【如何鑒別好羊肉】
羊肉的顏色一般呈暗紅色，脂肪為白色，肌肉纖維細(xì)軟，膻味較重，但綿羊肉與 山羊肉還是有區(qū)別的 。綿羊肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，顏色暗紅，肉纖維細(xì)而軟，肌肉很少夾雜脂肪 。經(jīng)過育肥的綿羊，肌肉中夾有白色脂肪 。山羊肉的色澤較綿羊肉淺，呈較淡的暗紅色 。皮下脂肪稀少，但在腹部卻積貯較多的脂肪 。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉質(zhì)不如綿羊 。
推薦閱讀
- 如何鑒別和田白玉
- 如何鑒別和田白玉的好壞
- 如何鑒別和字書法紀(jì)念幣的真?zhèn)?
- 暗自竊喜的意思
- 如何鑒別黑米染色
- 投保險(xiǎn)的好處有那些
- 如何鑒別黑心棉
- 飯店里的涼拌菜都是有秘訣的 涼拌菜的好處與隱患
- 如何鑒別黑心棉棉被
- 如何鑒別黑芝麻的真?zhèn)?