【如何鑒別羊肉的好壞】
看顏色 。一般新鮮的羊肉是鮮紅，而注過水的羊肉會出現(xiàn)很淡的粉紅色；看其粘不粘手 。羊肉放置時間過長，或者變質(zhì)過期就會滋生細(xì)菌出現(xiàn)一些分泌物以至于摸上去粘手；聞氣味 。如果有腐爛或是藥物防腐劑的味道，則是不新鮮的羊肉 。
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