鳳梨酥的做法 鳳梨餡菠蘿去皮切塊冬瓜洗凈去皮切塊用料理機(jī)分別打成蓉放到鍋里煮注意最好不要用鐵鍋 ， 否則煮出來的鳳梨餡顏色會發(fā)黑麥芽糖 ， 冰糖黃油煮餡的時候注意防燙 ， 最好蓋上鍋蓋 ， 隔幾分鐘攪拌一 。
一個星期鳳梨酥是小袋包裝 ， 攜帶方便 ， 開袋即食 ， 保質(zhì)期為12個月 ， 是徐福記鳳梨酥傳承匠心配方 ， 含真實(shí)水果內(nèi)餡 ， 混搭美味食材 ， 讓每一顆鳳梨酥都充滿愉悅與溫暖 ， 若開袋未食用完 ， 可將開口密封起來可存放一個星期 ， 一個；國內(nèi)的鳳梨酥一般是180天 ， 但是臺灣鳳梨酥的保質(zhì)期要短一點(diǎn) ， 一般是25天材料A低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克 黃油125克 清水75克 B蛋黃1粒 菠蘿餡300克 做法2把黃油裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮；鳳梨酥過期三天了不建議使用了鳳梨酥保質(zhì)期短 ， 是因為沒有添加防腐劑 ， 臺灣目前的食品要求比較高直接入口類食品都有一定的保質(zhì)期 ， 超過了保質(zhì)期的食品 ， 表面上也可能看不出什么變質(zhì)的跡象 ， 但其營養(yǎng)成份衛(wèi)生狀況及質(zhì)量 。
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