1、第一種辦法大蔥收獲后在天氣好的時候將大蔥在院子里晾曬二三天，目的就是蒸發(fā)一下大蔥表面的水氣，這樣更利于保存，晾曬完后將大蔥根據大小個分開，母親一般是5個大蔥一捆捆綁起來，然后頭朝下繼續(xù)放在太陽底下晾曬，到天氣 。
2、1大蔥應該放在紙箱里保存，注意在存放之前，把大蔥晾曬干，然后把蔥頭朝下放入紙箱里，放入陰涼通風處這個保存方法很簡單，只要準備一些紙箱就行了紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持干燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣即便 。
3、1直接放進冰箱很多人都喜歡將食材直接放進冰箱里面，其實這個方法確實是比較簡單的，大蔥放進冰箱里面是比較容易的但是大蔥如果要是直接放進冰箱里面的話，不光不會延長保質期，反而會加快大蔥的脫水有的人將大蔥直接 。
4、冷凍保存 約1個月可以先將大蔥處理干凈，并將其清洗干凈，再切成碎末，這樣的做法方便于儲藏等切成碎末之后，用保鮮膜緊緊包裹起來從而避免與空氣接觸放入冷凍室中，它體內的植物纖維會遭到破壞，這種大蔥就直接做湯料 。
5、大蔥保存的方法如下1連根帶泥巴存放在比較陰涼的地方這種方法保存比較實用，秤親而且保存兩三天維持新鮮是可以的2把大蔥的根部留一點泥土，然后用水澆濕，然后找一個小袋子來，用小袋截揚子把根部扎好，這樣保鮮 。
6、一晾曬儲存法 老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間新鮮大蔥買來以后，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然后解開 。
7、嚴寒到來之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到來年3月2埋藏沒有地方挖溝的，可采用此法將經過晾曬挑選捆把的大蔥，放在背陰的墻角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可或在 。
【大蔥儲藏保鮮辦法】8、大蔥的儲存最好的方法是泡沫箱保存法首先在對大蔥進行保存之前，我們要先檢查一下大蔥，大蔥表面的泥土，是不用新洗的因為這些泥土，能有效提高其保存時間，其次我們還要把大蔥攤開，把它表面的水分晾曬干，只有這樣大蔥在 。
9、1把蔥切成段，密封在保鮮袋或保鮮盒中，然后放入冰箱保存2用塑料袋扎住大蔥的根部，盡量使大蔥的根部沾些泥土，用水澆大蔥的根部使其濕潤，然后將存放在陰涼處，注意將大蔥正放，葉子朝上，根部朝下3是有根的 。
10、然后，分別裝進3個保鮮袋中，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，將蔥葉放進保鮮保存，什么時候用就直接在冰箱內取出就可以了可以保存6個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗干凈食用即可這個方法可以少放一些，隨吃隨取比較 。
11、大蔥保鮮及儲存方法大蔥采收后晾干，葉子萎蔫，然后捆蔥成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰干燥溫度變化小的地方，用黃墑土埋住蔥白部分貯存這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脫水嚴重 。
12、紙箱能防止潮濕，大蔥保持干燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞2把大蔥切成3段蔥白，蔥莖，蔥葉然后，分別裝進3個食品袋內，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，蔥葉放進保鮮保存，什么時候用就直接在冰箱內取出就可以了 。
13、3 地窖或車庫保存吃的時候隨時拿一些放在冰箱的保鮮層即可，因為這些地方也是比較陰涼的地方，不會擔心大蔥會因為存放不當而壞掉，大蔥喜歡涼快的地兒，所以存放在這兩處也是可以的以上是關于大蔥怎樣保存的方法介紹 。
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