【如何將豆腐改成菊花刀】
原料：豆腐、水、鹽、油 。
方法：
1、選用一塊干凈無(wú)雜質(zhì)的北豆腐備用;
2、用刀將豆腐切成長(zhǎng)5cm,寬3cm,的長(zhǎng)方形塊留用;
3、將水倒入碗中加入鹽，待鹽溶解后，放入切成塊的豆腐浸泡10分鐘至軟;
4、取出豆腐用干凈毛巾沾干水分，在間隔0.3cm的地方剞上十字花刀備用;
5、取一干凈漏勺抹上油，把剞好花刀的豆腐碼在漏勺上撐開成菊花形待用 。
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