【糯米面和江米面有什么區(qū)別】
糯米面和江米面沒有區(qū)別，一般情況下糯米和江米都是糯稻蛻殼米打成的面粉，只是每個地區(qū)的稱呼不一樣，南方一般將其稱之為糯米面，而北方將其稱之為江米面，其味甘性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處 。
糯米粉是用糯米經(jīng)過碾磨而成的粉末狀食物，生活中主要被用來制作成軟糯口感的點心，比如：湯圓、糍粑、糯米糍等食物 。但由于糯米粉做的食物黏性較大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，否則很容易導致出現(xiàn)消化不良的癥狀 。而淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)之后所提煉出來的一種多糖粉末，主要用途就是用來勾芡和上漿，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度 。所以糯米面和淀粉不一樣，不是一種食物 。
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