武威名吃三套車 ， 俗稱涼州小吃三套車的涼州行面 ， 臘肉 ， 冰糖圓棗茯茶 ， 在河西走廊聞名遐邇 。
【武威的小吃有那些】行面由優(yōu)質(zhì)面粉加少許鹽 ， 拌水和成行面硬團(tuán)發(fā)酵后 ， 切成條狀型面條塊 ， 按你的要求再用手捋成寬窄不等的長條型面條 ， 入鍋煮熟后 ， 盛入碗中再加預(yù)先配備好的由臘肉 ， 磨菇 ， 黃花 ， 蒜苔 ， 蕪荽 ， 洋芋粉制和的鹵湯即成 。
臘肉由新鮮豬肉或豬肚加入傳統(tǒng)臘汁及燉肉調(diào)料 ， 經(jīng)特殊烹調(diào)工藝制成 ， 肉質(zhì)香而不沖 ， 肥而不膩 ， 熟而不爛 ， 肉色金黃 。
圓棗茯茶是由冰糖 ， 桂圓 ， 核桃仁 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 茯茶加水熬制而成 ， 味道香甜
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