【家庭酸菜的腌制方法】1將要泡制的蔬菜包菜胡蘿卜紅尖椒等洗干凈，切成大塊能裝入泡菜壇口就行2準(zhǔn)備一個泡菜壇子帶水槽密封口的，然后，將壇子里放入半壇子自來水，將洗干凈的蔬菜放入壇子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子 。
腌酸菜需要準(zhǔn)備一顆大白菜，一些檸檬汁，高度酒，糖，鹽，蘋果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片葉子都分開清洗干凈，用鹽涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把檸檬汁，高度酒，蘋果，小茴香，大 。
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