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海參營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法上也有講究，如果跟做雜燴湯一樣簡(jiǎn)單粗暴地亂燉一氣，那就得不償失了。海參要想吃的好，關(guān)鍵還在于要發(fā)制，海參發(fā)的好，吃起來既營(yíng)養(yǎng)又有口感；發(fā)的不好，既能造成營(yíng)養(yǎng)流失，又喪失了原本的口感和味道。那么怎么泡發(fā)干海參呢？下面360常識(shí)網(wǎng)為大家介紹干海參泡發(fā)的正確方法。

干海參泡發(fā)的正確方法
一、清洗
將海參放在純凈無油的容器里，用清水洗凈海參表面的雜質(zhì)和鹽分。
二、浸泡
泡發(fā)后的海參是直接食用的部分，且泡制時(shí)間較長(zhǎng)，因此選擇的容器需要干凈無油，還要使用純凈水進(jìn)行浸泡，以免污染了海參，有蓋子最好。將海參放在容器中，倒入沒過海參的純凈水，然后蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來。
三、剖洗海參
將泡好的海參沿中線剪開，除去內(nèi)筋和沙嘴后清洗海參內(nèi)部。清洗的過程中注意避油。海參內(nèi)壁上有白色的海參筋，可食用且有營(yíng)養(yǎng)，但會(huì)影響海參漲發(fā)，所以不用清理，只要用刀將海參筋輕輕割成幾段即可。
四、煮海參
破腹處理完并沒有結(jié)束，需要將海參在水中再次煮開，海參是非常昂貴的海產(chǎn)品，因此處理的時(shí)候要格外費(fèi)心，不要不注意細(xì)節(jié) 。這個(gè)時(shí)候需要用大火燒開純凈水，將海參用的大火煮二十分鐘之后再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)即可撈出。
五、再次浸泡
將海參放在清潔無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放入冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行二次漲發(fā)，浸泡48小時(shí)左右，每隔12小時(shí)換一次水。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健腦、益智、長(zhǎng)壽
海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。(2)、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。
2、預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
3、增強(qiáng)人體免疫力硒
它可以幫助我們防止人體衰老，防治腫瘤。還可以有效的提高我們的細(xì)胞免疫力。
4、抗癌靈丹
海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，同具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。海參對(duì)抗癌有明顯療效，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn) 移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。
5、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品
有人曾做過對(duì)比實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù) 。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過多者，食用海參補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)猓瑥?fù)原狀體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為"百補(bǔ)之首"和"補(bǔ)血之神" 。