【巴氏殺菌溫度和時(shí)間】
巴氏殺菌消毒主要有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘 。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9% 。第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高 。
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