鐵鍋有沙眼屬于正常現(xiàn)象 ， 小的沙眼可以在里面放一些大米 ， 像熬粥一樣多熬制一會(huì) ， 這樣慢慢的沙眼就會(huì)被堵死 。如果鐵鍋還在售后期 ， 可以拿過(guò)去讓商家看一看 。
鐵鍋炒菜有一定的好處 。鐵鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了 ， 表面會(huì)生成一層油光 ， 這個(gè)時(shí)候相當(dāng)于不粘鍋的效果 。做菜的時(shí)候 ， 可以少放一些油 ， 這樣可以避免攝入過(guò)量的食用油 。
傳統(tǒng)的鐵鍋可以避免不粘鍋表層有的化學(xué)物質(zhì) ， 不粘鍋的表層涂層通常有四氟化碳 ， 這種物質(zhì)對(duì)人來(lái)說(shuō) ， 并不是很好 ， 甚至可能會(huì)影響身體發(fā)育 。
用鐵鍋炒菜還可以為人體補(bǔ)充一定量的鐵元素 。高溫下 ， 鐵鍋中的一些鐵元素會(huì)滲入到食物中 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 起到一個(gè)補(bǔ)鐵的效果 。
在使用鐵鍋的時(shí)候 ， 盡量少用洗滌劑 ， 如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡 ， 這個(gè)時(shí)候可以用醋進(jìn)行清洗 。
鐵鍋不要盛飯菜過(guò)夜 ， 鐵鍋在酸性的條件下可能會(huì)溶出來(lái)鐵元素 ， 這樣會(huì)破壞食物的維生素c 。
對(duì)于一些嚴(yán)重生銹、掉黑渣 ， 甚至是起黑皮的鐵鍋 ， 不適合再次使用 。
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