【玉米怎么挑選】1、選購時應挑選苞大籽粒飽滿排列緊密軟硬適中老嫩適宜質糯無蟲者為佳第一玉米的須子發(fā)干顏色發(fā)黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟第二市場上賣 。
2、挑選玉米時，還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同我們在挑選玉米 。
3、1看顏色顏色比較白的是糯玉米，而黃色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比較強，甜玉米香甜2玉米粒的水分顆粒飽滿的玉米粒是最好的，干癟的不適合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比較香甜3玉米 。
4、挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好漿太多的則太嫩如不出漿，就說明玉米老了玉米的營養(yǎng)價值玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質85%脂肪43%糖類732%鈣 。
5、1挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多太老，其中的淀粉增加，蛋白質減少2挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好漿太多的則太嫩如不出漿，就說明玉米老了 。
6、挑選玉米時，盡量選擇新鮮飽滿的個體，有葉子包裹，且沒有干葉和黃葉的較佳將葉子微微剝開，可用手指感受一下玉米的軟硬度，較軟的玉米說明較嫩，過硬則說明玉米已經(jīng)成熟過度，口感不佳，軟硬適中的玉米口感才更香甜可口 。
7、在挑選時，玉米顆粒排列整齊籽粒平整光滑的是糯玉米顆粒排列不整齊，籽粒凹凸不平的則是普通玉米要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比較軟有汁水流出就證明比較嫩玉米的營養(yǎng)價值1可利用能量高 玉米 。
8、怎么挑選甜的玉米 1看旗葉水果玉米特有的葉子，在玉米棒子上的小葉片嫩綠，挺拔不要發(fā)蔫2看外觀，必須翠綠無黃葉，無干葉子有少量蚜蟲不要緊，但是最好不要有玉米螟蟲3玉米穗柄處，看斷口是否新鮮，如果 。
9、挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多太老，其中的淀粉增加，蛋白質減少挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好漿太多的則太嫩如不出漿，就說明玉米老了玉米 。
10、沒有水傷 應注意外葉上有無枯黃，并聞聞看有沒有臭酸味，若有臭酸表示玉米受到水傷，已長霉菌可以輕壓 挑選時可以輕輕地壓壓看玉米頭尾，若是壓下時感覺軟軟的，則表示玉米可能授粉不完全發(fā)育較不好，能食用的 。
11、1 看葉子 葉子嫩綠無黃葉無干葉子，挺拔則比較新鮮如果是發(fā)蔫的，則表示摘下來的時間比較久了2 看斷口 如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題3 看玉米須 裸露 。
12、水果玉米挑選方法推薦如下1“挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多太老，其中的淀粉增加，蛋白質減少”2葉子嫩綠捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢出白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米3若看起來葉子發(fā)黃 。
13、稍微剝開外葉，看米粒是否飽滿排列整齊顏色金黃漂亮，如果是這樣就代表玉米非常新鮮，是好玉米 過熟的玉米顏色則會較深，如果看到有凹陷皺皺的米粒，表示已經(jīng)有大部分的水分和淀粉質流失了，口感不會很好 。
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