1看硬度 大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的 ， 米的硬度越強(qiáng) ， 蛋白質(zhì)含量越高 ， 透明度也越好一般新米比陳米硬 ， 水分低的米比水分高的米硬 ， 晚秈粳米比早秈粳米硬2看腹白 大米腹部常有一個(gè)不透明的 。
常見的大米有2種 ， 一種是普通大米 ， 另一種是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品大米1普通大米 購買大米時(shí) ， 如果有條件 ， 盡量購買袋裝大米 ， 米香味更濃 ， 更干凈 ， 而且保存時(shí)間長包裝上的信息很全面 ， 我們認(rèn)準(zhǔn)GBT 1354這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號 ， 就是 。
而陳米放進(jìn)嘴里咬下 ， 一下就碎成粉 ， 舌頭上還有黏糊糊的粉末粘在上面的感覺用手使勁捏一團(tuán)新米 ， 手感覺米在隨著自己力度收緊 ， 手松開 ， 大米還是一團(tuán) ， 緩緩地散開著陳米則沒有這種感覺2看顏色 新米的顏色是乳白色 。
購大米的小竅門 1看硬度大米的硬度越強(qiáng) ， 說明蛋白質(zhì)含量越高一般情況下新米比陳米硬 ， 水分低的米比水分高的米硬2看腹白大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑 ， 一般含水分過高 ， 收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷腹白較 。
【大米挑選小技巧】7用手搓選購大米前 ， 請注意洗凈手 ， 不要擦任何護(hù)手霜然后將手在米袋中上下反復(fù)插幾次 ， 如果手上留有米粉糠皮等雜物 ， 是正常米如果手上光滑油膩發(fā)亮無粉末 ， 就可能是摻油大米8再聞味手中取少量 。
推薦閱讀
- 銀耳怎樣挑選
- 中小企業(yè)怎樣盡可能多地爭取到國家或地方政府扶持資金
- 匯福庭苑屬于哪個(gè)小學(xué)片區(qū)
- 中小企業(yè)要進(jìn)行店面宣傳
- 今天小麥最新價(jià)格多少錢一斤
- 如何來炸薯片
- 小型餐飲企業(yè)的庫存商品有哪些特點(diǎn)
- 杉木河漂流攻略
- 龍巖美食
- LVcarryall小號小個(gè)子適合嗎