【西米飯是什么怎么做】
西米飯用西米制作的飯 。
西米，又叫做西谷米，產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成 。適宜體質虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用 。
制作方法:
1、煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦 。
2、等到再次滾開后要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火 。
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