烏魚蛋為日照獨有的海珍品，歷史悠久，馳名海內(nèi)外，相傳為封建帝王御膳佳品烏魚蛋，系由日照特產(chǎn)金烏賊的纏卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，經(jīng)廚師之手，可加工成狀若花瓣薄如紙片的高級食品據(jù)清朝康熙五十四的 。
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