【山葵和芥末的口感區(qū)別】
山葵具有特殊的香氣和辣味 ， 食用后沒有強(qiáng)烈的刺激性 。芥末微苦 ， 辛辣芳香 ， 對(duì)口舌有強(qiáng)烈的刺激 ， 吃完之后會(huì)流眼淚 ， 味道十分強(qiáng)烈 ， 同時(shí)對(duì)味覺和嗅覺均有刺激作用 。
山葵富含碳水化合物 ， 能給人體提供能量和膳食纖維 。山葵還含有脂肪成分 ， 食用后能增強(qiáng)飽腹感 。山葵是一種調(diào)味品 ， 同時(shí)屬于一種辛辣蔬菜 ， 這種蔬菜在市場(chǎng)上很少見到 ， 不過 ， 它是日本料理中最常用的調(diào)味品 。
芥末分為兩種 ， 一種是黃色的 ， 另一種則是綠色的 ， 兩種的口味相似 ， 可以用作泡菜、腌制生肉或拌沙拉 。芥末中含有硫氰酸鹽成分 ， 可以預(yù)防蛀牙 ， 適量的食用對(duì)身體有許多好處 。
不過 ， 芥末的口感有點(diǎn)辛辣 ， 并且有催淚的效果 ， 平時(shí)要少吃 ， 如果吃多了不僅對(duì)腸胃有刺激性 ， 也會(huì)給身體帶來很多不適 。食用芥末時(shí) ， 可以搭配一些食物 ， 不要直接吃芥末 。對(duì)于不能吃辣的人來說 ， 一定不要輕易嘗試吃芥末 。如果吃芥末后 ， 不能接受芥末的味道 ， 要多喝些溫水 ， 沖淡芥末的口味 。
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