如果用冷水 ， 梅干菜要泡3個小時 。若用溫水 ， 大約浸泡2個小時左右 ， 如果用滾燙的熱水 ， 則需要半個小時左右才能完全泡發(fā)開 。不過 ， 不建議直接用滾燙的熱水浸泡 ， 用溫水或冷水比較好 。
【干的梅干菜要泡多久】干的梅干菜需要經(jīng)過浸泡才能烹飪食用 。在浸泡之前 ， 需要用清水將梅干菜清洗干凈 ， 多洗幾次 ， 然后用溫水或涼水浸泡 。如果梅干菜沒有完全泡發(fā)開 ， 是不能烹飪食用的 ， 那樣吃起來會很硬 ， 從而影響口感 。
一般泡發(fā)梅干菜 ， 都用冷水 ， 如果著急吃 ， 可以用溫水 ， 能縮短泡發(fā)時間 ， 但里面的營養(yǎng)會流失 。雖然用冷水泡發(fā)梅干菜 ， 其時間比較長 ， 但不會損壞梅干菜的營養(yǎng) ， 而且會使它更加有彈性 ， 口感更好 。
至于梅干菜用冷水泡 ， 還是用熱水 ， 按照個人食用情況決定即可 ， 不著急食用的話 ， 用冷水泡發(fā)比較好 。喜歡吃梅干菜的朋友 ， 可以進行腌制步驟 ， 一次性多腌制一些 ， 能保存很長一段時間 ， 但要注意保存方法和方式 。腌制好的梅干菜隨吃隨取 ， 方便許多 。
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