牛奶富含大量的蛋白質，柿子含有較多的鞣酸成分，蛋白質和鞣酸結合后會形成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白會導致人體出現(xiàn)消化不良、脹氣等問題，并且還會形成“胃石”，影響健康，因此，要將兩種食物分開來吃 。
吃柿子的注意事項：
空腹的情況下不宜吃柿子 。柿子含有膳食纖維、果膠、鞣酸等成分，空腹吃柿子對腸胃極為不利，會出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況，增加腸胃的消化負擔 。
柿子皮最好不要吃，因為柿子皮中富含鞣酸成分，在柿子脫澀的時候，不能將全部的鞣酸成分脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 。
吃完柿子記得漱口，柿子含糖量高，并且含有果膠成分，吃完柿子后，還有一部分留在口腔內，特別是牙縫中，如果不漱口的話，很容易對牙齒造成侵蝕，影響牙齒健康 。
【柿子為什么不能和牛奶一起吃】不能和柿子一起吃食物：
柿子不能紅薯、山楂、黑棗等一起吃，容易造成消化不良 。
柿子和海鮮不能一起吃，比如螃蟹、魚、蝦等，因為這些食物都是寒性的，放在一起食用會出現(xiàn)拉肚子的情況 。
柿子和海帶不能一起吃，因為海帶含有碘離子、不飽和脂肪酸等，和柿子同食會引起腸胃不適 。
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