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判斷蝦肉熟了的方法1觀察蝦的色澤蝦在新鮮的時(shí)候都是青色，亦或是褐色，放入熱油或者熱水中烹煮時(shí)，會(huì)慢慢變紅，等到紅色穩(wěn)定后，蝦就已經(jīng)熟了2觀察蝦的尾巴蝦在活著時(shí)，身體伸展開(kāi)，一旦被加熱烹煮，尾巴就。
1從顏色上區(qū)分，如果是煮熟了的蝦，它的顏色是比較光澤的，富含金色光澤，如果是還沒(méi)煮熟的，顏色則是不一樣的2試吃一下，如果是煮熟了的蝦和沒(méi)有煮熟的蝦，最為簡(jiǎn)單快速的區(qū)分方法就是夾起來(lái)一只，自己親身試吃一。
1顏色判斷煮熟后的蝦肉會(huì)變紅，這是最基本的判斷標(biāo)識(shí)2肉質(zhì)判斷煮熟后的蝦肉變紅后，肉質(zhì)會(huì)變得有彈性，并且煮熟了的蝦殼和肉質(zhì)會(huì)有分離，生蝦的肉質(zhì)相對(duì)會(huì)比較硬3口感判斷煮熟了的蝦肉，鮮味明顯，水分充足。
1從顏色判斷煮熟后的蝦肉會(huì)變紅，這是最基本的判斷標(biāo)識(shí)2從肉質(zhì)判斷煮熟后的蝦肉變紅后，肉質(zhì)會(huì)變得有彈性，并且煮熟了的蝦殼和肉質(zhì)會(huì)有分離，生蝦的肉質(zhì)相對(duì)會(huì)比較硬3從口感判斷煮熟了的蝦肉，鮮味。
1根據(jù)蝦的大小判斷時(shí)間蝦的肉質(zhì)很松軟，所以烹煮時(shí)間不需要很長(zhǎng)大一點(diǎn)的蝦可能下鍋五分鐘左右就熟了，而小一點(diǎn)的蝦，兩三分鐘就可以出鍋了切記，蝦不能煮太久，不然它的肉被煮的很松散，就沒(méi)有Q彈的口感了。
【怎么判斷蝦熟沒(méi)熟】

2如果是煮熟了的蝦和沒(méi)有煮熟的蝦，最為簡(jiǎn)單快速的區(qū)分方法就是夾起來(lái)一只，自己親身試吃一下，吃了后就區(qū)分的出來(lái)了3明蝦煮35分鐘即可成熟如果明蝦的個(gè)頭較大，煮五分鐘左右就熟了如果明蝦的個(gè)頭較小，煮三。
1新鮮的活蝦2用牙簽刺進(jìn)蝦的尾部第二節(jié)3拉出泥腸4鍋內(nèi)放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內(nèi)5煮開(kāi)后放蔥姜和鹽6煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，觀察蝦全變紅，尾部彎起就是熟了，煮熟撈出，這樣就可以食用了。
1蝦一變色就熟了2在蒸煮的時(shí)候，蝦殼下面其它的色素細(xì)胞會(huì)隨著高溫而發(fā)生分解，唯獨(dú)蝦紅素能承受住高溫而不會(huì)被分解，因此蒸煮后的蝦會(huì)變成渾身菊紅色，蝦殼最硬的地方，蝦紅素含量最高，煮熟后也就最紅，煮熟后。
在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般23分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了2水開(kāi)了放進(jìn)去，水要多一些，等到蝦稍有彎曲就好了，不能等蝦全部彎曲，那就過(guò)頭了。
1市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的新鮮蝦，用清水洗干凈，用牙簽挑去蝦線2蔥用水洗干凈，用刀切成蔥段，姜切成片3鍋里燒水，水開(kāi)后放入切好的蔥段，姜片，少許鹽4鍋里放入蝦，煮到蝦變成紅色，尾部彎起就熟了，就可以關(guān)火。
水煮蝦的時(shí)候蝦的顏色變成紅色就熟了，下面是具體做法準(zhǔn)備材料蝦700克，花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克 1將買(mǎi)來(lái)的蝦洗干凈，剪去長(zhǎng)須，放在盤(pán)中備用2將蝦倒入煮鍋放入花椒，視情況。

1判斷蝦球是否成熟，可以看蝦球的顏色，煮熟了的蝦球全身呈橘黃色，有光澤，而未成熟的顏色較為黯淡2煮熟的和未煮熟的蝦球，味道上不同，煮熟的蝦球散發(fā)著獨(dú)特的香味，沒(méi)煮熟的會(huì)帶有一股腥味，需要多烹飪一段時(shí)間。
大約十分鐘就熟了，清蒸則不能超過(guò)十五分鐘，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響小龍蝦的肉質(zhì)3口感判斷咬開(kāi)的龍蝦肉顏色一致，咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼勁，同時(shí)汁水很足，沒(méi)有腥味，蝦肉的鮮味比較明顯的就是熟的小龍蝦了。
一般來(lái)說(shuō)，想要判斷小龍蝦熟沒(méi)熟，可以通過(guò)直接食用的方法，如果咬的時(shí)候小龍蝦的蝦肉不發(fā)軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那么這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮還可以觀察被咬開(kāi) 。