鲅魚是一種較為常見的海產魚，這種魚肉多刺少，在沿海地區很多家庭都會其烹飪 方法 你想自己動手做沒有腥味的鲅魚菜肴嗎？接下來，我跟你分享鲅魚的好吃做法鲅魚怎么做不腥 1魚的內臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血 。
燉燕鲅魚的做法1把魚收拾好后放入油鍋煎一下2兩面煎成金黃色3這時調一碗汁，用醬油，蠔油，鹽，糖，料酒，陳醋，蔥，姜，大蒜，大料，桂皮再加一點水4把碗汁放入鍋，后再切點白菜絲和西紅柿一起燉 。
2 將燕鲅魚去腮去除內臟特別要把魚血清除干凈，沖洗后將鲅魚切段蔥姜蒜切片3 起鍋熱油，爆香蔥姜蒜放入鲅魚段4 開大火，順著鍋邊烹入料酒醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的然后，加生抽5 。
燕鲅魚的方法有兩種炸，燉一炸的，做法1將魚收拾干凈，去除魚頭，將魚一劈兩半散上蒜片姜片料酒鹽十三香2放入盆里腌制，入味20分鐘即可3鍋里燒開油，加入味好的魚，炸熟即可注意炸 。
1鲅魚收拾干凈瀝干水分，切5cm寬段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉2熱鍋倒油，油熱后放入裹好面粉的鲅魚，煎至兩面硬實即可，將魚盛出備用3熱鍋溫油，放大料花椒炒出香味，不要炒糊，再放蔥姜蒜 。
【燕鲅魚怎么做好吃不腥】2如果鲅魚本就非常鮮，無需添加料酒去腥，炸鲅魚的時候先裹上一層薄粉，炸好的鲅魚更加焦嫩好吃，炸鲅魚需要全程中小火，避免出現外表熟了，里面的肉還是生的情況3熏鲅魚，炸好后，還需要放入湯料中浸泡，用各種 。
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