家庭自制餅干先準(zhǔn)備好高筋面粉低筋面粉黃油鹽水等材料以及切面刀烘培紙搟面杖等工具 先把面粉過(guò)篩，把黃油加進(jìn)入，攪和攪和，把少許鹽加入水中溶化平均到入面里，下功夫的活來(lái)了，就是揉面！切記，一定要揉 。
微波爐三分鐘餅干制作方法材料奶油80克砂糖40克雞蛋一顆牛奶100cc松餅粉150克 制作方法先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋牛奶，最后在加入松餅粉慢慢攪勻，盤(pán)子上平鋪烘培紙，以湯匙在紙上涂勻厚度，放入微波爐 。
輕輕攪拌至面粉全部濕潤(rùn)即可，不要過(guò)度攪拌7取一小塊面糊，捏成圓形，再輕輕壓扁8把所有餅干捏好后，在表面刷一層全蛋液，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙如果喜歡表面金黃 亮澤的效果，可以刷蛋黃液 。
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