如果是煮熟的板栗，可以將板栗放置在冰箱冷凍幾天，再次拿出來(lái)時(shí)，栗子皮就能很好的去除 。若是生板栗，在板栗中間的位置切一個(gè)小口，放置在陽(yáng)光底下暴曬，這樣板栗里面的薄皮會(huì)與果肉自動(dòng)脫離，這時(shí)只需要用手把它們輕松去除就可以了 。
板栗的外殼很堅(jiān)硬，建議在煮板栗之前，用小刀在板栗中間切一個(gè)小口，這樣便于煮熟，也是為了好剝殼、剝皮 。若是生板栗想去除外皮的話，可以用微波爐加熱的方法去掉，用高溫加熱一分鐘左右，薄皮和果肉就會(huì)自動(dòng)分離 。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
板栗富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，適量的吃些板栗能健脾養(yǎng)胃，并且能給人體補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。由于板栗含有較高的熱量和糖分，因此可以快速為身體補(bǔ)充流失的體力，從而緩解饑餓感，為機(jī)體提供能量 。
板栗的食用禁忌：
板栗不能和羊肉、豆腐、杏仁、牛肉等食物一起吃 。板栗不能吃太多，最好是不要生吃，煮熟了再吃比較好 。一天吃7~10個(gè)就可以，不要超過(guò)10個(gè)板栗 。
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