13、東北人特別愛吃大蔥蘸大醬 ， 新鮮的大蔥買回來之后直接剝皮 ， 然后準備一碗自己家制成的大醬 ， 蘸著吃特別好吃當然 ， 現(xiàn)在的生活更好了 ， 這種傳統(tǒng)的吃法也直接改變了 ， 融入了更多的食材 ， 這就是有名的東北蘸醬菜下面就來說 。
14、東北蘸醬菜用的醬是雞蛋醬 ， 炸雞蛋醬所需的醬用東北大醬最好 ， 如果買不到 ， 用韓國大醬其實和東北大醬是一樣的味道 ， 實在沒有用北京黃醬或蔥伴侶豆瓣醬都行1清洗將所有的食材清洗干凈 ， 東北蘸醬菜中常見的生食的菜有 。
15、很多人了解東北大醬都是從蘸醬菜開始的 ， 特別是蔥蘸醬 ， 有詩云“小蔥蘸醬 ， 越吃越胖”其實東北大醬和郫縣豆瓣醬北京甜面醬廣東的柱候醬等等都一樣 ， 是中國百姓“柴米油鹽醬醋茶”不可或缺的烹飪作料 ， 更是做出東北 。
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