15、1湯料配方花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克蓽撥20克，山奈20克，八角40克，丁香5克2調(diào)料粉是牛肉面湯的關(guān)鍵3為保證湯色清澈見(jiàn)底，在煨制過(guò)程中火一定不能 。
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