如果會(huì)顛鍋 ， 就握住鍋把 ， 輕輕抖動(dòng) ， 給煎蛋翻個(gè)面；如果不會(huì)顛鍋 ， 就等一面煎好之后 ， 用筷子輕輕夾住煎蛋的一邊 ， 快速的翻面；也可以等雞蛋一面煎好了之后把雞蛋盛出來(lái) ， 翻個(gè)面再放進(jìn)鍋里 。
煎雞蛋是日常生活中大家都會(huì)做的食物 ， 煎雞蛋的制作簡(jiǎn)單 ， 又富含營(yíng)養(yǎng) ， 所以深受大家喜愛(ài) ， 不過(guò)在蛋液中加入蔥花 ， 可以讓煎出來(lái)的雞蛋更加好吃 。
【煎雞蛋怎么翻面】蔥花煎蛋：
在制作之前 ， 先把蔥清洗干凈 ， 切成蔥花 ， 在碗里打入雞蛋 ， 加入適量的食鹽和醬油 ， 再把蔥花倒進(jìn)蛋液中 ， 攪拌均勻 ， 備用 。
把鍋清洗干凈 ， 并保持干燥 ， 在鍋里加入適量的油 ， 用大火把油燒熱 ， 等油熱了之后 ， 把蛋液倒進(jìn)鍋里 ， 這時(shí)候要注意把火調(diào)小 ， 否則會(huì)讓雞蛋煎的太老 ， 然后等雞蛋稍微凝固之后 ， 迅速翻面 ， 再加入兩小勺熱水在雞蛋上 ， 這樣可以讓雞蛋的口感更嫩滑 ， 繼續(xù)煎2-3分鐘就可以出鍋了 ， 這樣好吃的蔥花煎蛋就做好了 。
做好的蔥花煎蛋咸香可口 ， 而且富含營(yíng)養(yǎng) 。大家可以蘸著醬料食用 ， 可以配合牛奶、豆?jié){等飲品當(dāng)做早餐食用 。
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