首先將黃瓜對邊切開，其中一半翻面，另一邊切大斜口，第一刀不要切斷，第二刀切斷 。將上面的一塊黃瓜片往里面折，這就是一個(gè)簡單的圍邊 。多切幾個(gè)串起來，這樣可以看到一個(gè)黃瓜花 。
還有一種切法就是前幾刀都不要斷，最后一刀切斷，黃瓜的片除了邊緣以外，每兩片為一組對著折疊，圍邊切四刀 。
怎么挑選黃瓜？
挑選黃瓜是一門大學(xué)問，在買黃瓜的時(shí)候需要注意，如果黃瓜的綠色十分均勻和自然，沒有任何的瑕疵，這就說明這個(gè)黃瓜很不錯(cuò) 。
用手輕輕捏一下黃瓜，也可以挑選出不錯(cuò)的黃瓜 。用手指甲掐一下黃瓜，如果掐的時(shí)候感覺黃瓜很脆嫩，還有水分出來，這樣的黃瓜是比較鮮嫩的 。
很多人喜歡買又大又直的黃瓜，覺得這樣的黃瓜應(yīng)該是質(zhì)量好的，其實(shí)這也是一個(gè)錯(cuò)誤的想法，黃瓜應(yīng)該個(gè)頭不要太大，因?yàn)樘蟮狞S瓜都是催熟的，相對來說，個(gè)頭小的黃瓜可能更好一些 。
在買黃瓜的時(shí)候，要注意黃瓜的顏色和氣味，應(yīng)該選擇顏色發(fā)綠的，同時(shí)還有一些發(fā)黑的，這樣的黃瓜口感是最好的 。
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