茶養(yǎng)道——匠心傳承 ， 因茶而生
文/送炭老翁
什么是白領(lǐng)？今天發(fā)了薪水 ， 還了貸款 ， 交了房租、水電煤氣費(fèi) ， 買(mǎi)了油、米和泡面 ， 摸摸口袋剩下的錢(qián) ， 感嘆一聲：這月工資又白領(lǐng)了 。
什么是白茶？由于不懂保存方法 ， 導(dǎo)致白茶受潮發(fā)霉、串味兒變質(zhì) ， 白搭了好好的茶！
白茶越來(lái)越貴 ， 越陳越好 ， 所以現(xiàn)在收藏白茶的茶友也越來(lái)越多 。
趁著現(xiàn)在白茶價(jià)格還不高 ， 收藏一些 ， 坐等三年成藥 ， 七年成寶
可是 ， 這里有一個(gè)非常重要的前提條件 ， 就是要保存得當(dāng) ， 存的好是寶 ， 存不好就變草了；
費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說(shuō) ， 存出發(fā)霉變質(zhì)串了味兒的茶 ， 喝了反而傷害身體 ， 最后只能忍痛丟棄；
那么在家里存白茶 ， 需要怎么做呢？曾經(jīng)有茶友給老翁留言說(shuō)：為了保險(xiǎn)起見(jiàn) ， 我把所有茶都用塑料袋包好放冰箱里冷藏起來(lái)了 。
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大寫(xiě)的驚~~~
老翁多次強(qiáng)調(diào)不是什么茶都適合放冰箱里的 ， 尤其是家用冰箱 ， 里面什么食物都有 ， 如果茶葉包裝密封不好 ， 特別容易串味兒受潮
就算是密封的好 ， 白茶在低溫環(huán)境下也會(huì)停止轉(zhuǎn)化 ， 再放上它幾年 ， 也無(wú)濟(jì)于事 。
茶葉吸附能力極強(qiáng) ， 比如吸濕 ， 含水量6%左右的散茶置于相對(duì)濕度90%以上的環(huán)境中 ， 僅僅兩小時(shí) ， 茶葉的含水量就可增加到8%以上；
所以在家里存白茶 ， 防潮是首要問(wèn)題 ， 如果是平時(shí)喝 ， 建議用密封較好的雙面釉小瓷罐、鐵罐或自封口的牛皮紙袋分裝 ， 夠十天左右的量就可以 ， 注意每次取茶后要及時(shí)封蓋好 ， 用手碰過(guò)的茶最好不要再放回去；
標(biāo)準(zhǔn)白茶茶倉(cāng)濕度要求是不超過(guò)50% ， 這也是人體最舒適的濕度 ， 空氣中的濕度太大 ， 人便感覺(jué)潮濕 ， 細(xì)菌微生物繁殖也最快 ， 不利于身體健康；
為什么不能用保存普洱茶的方式保存白茶？（點(diǎn)擊查看）
按著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ， 黑茶、普洱茶茶倉(cāng)的濕度要求是不小于70% ， 所以黑茶在微生物作用下才會(huì)長(zhǎng)出金花；
試想如果白茶在這種環(huán)境下長(zhǎng)出“金花”來(lái) ， 會(huì)是什么味道？
【剛采的茶葉能放冰箱冷藏嗎】所以基于這一點(diǎn) ， 有人提出：黑茶、普洱茶適合南倉(cāng)（以東莞為代表的茶倉(cāng)） ， 白茶則更適合北倉(cāng)；
姑且不談?wù)撨@種說(shuō)法的科學(xué)性 ， 但南方尤其是東南沿海帶 ， 濕度大、梅雨季節(jié)長(zhǎng) ， 存儲(chǔ)白茶的成本肯定是比北方要高的 ， 因?yàn)樾枰藶槌凉穹莱保?br /> 但北方存白茶還有一個(gè)問(wèn)題是溫度 。
?白茶最適宜的溫度是15-50℃ ， 北方到了冬節(jié) ， 整個(gè)就進(jìn)到了一個(gè)“大冰箱”里 ， 所以 ， 北方存茶在冬季一定要保障暖氣供應(yīng) ， 防止茶葉偷懶睡覺(jué)不轉(zhuǎn)化了 。
這里要注意的是 ， 高溫也會(huì)使茶葉變質(zhì) ， 不要讓茶葉離熱源太近 ， 強(qiáng)光直射也是這個(gè)道理 。
綜上所述 ， 影響白茶存儲(chǔ)的因素很多 ， 主要是光線、濕度、溫度、異味等 。
此外 ， 還要提醒茶友 ， 如果想在家里長(zhǎng)期存儲(chǔ)白茶 ， 建議盡量整件收藏 ， 如果是茶餅 ， 盡量占滿箱子 ， 使其中空氣盡量少 。
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