布丁不可以冷凍保存 。一般建議將沒有吃完的布丁放在冰箱的冷藏室 ， 因為冷凍層會讓布丁變成冰塊 ， 這樣會影響布丁的口感 ， 變得沒有那么好吃 ， 而放入冰箱冷藏 ， 不僅能延長保存時間 ， 還能保持布丁的新鮮度 。
冰箱的冷凍層溫度比較低 ， 不管放入任何一種食物 ， 都會出現(xiàn)結(jié)冰的情況 。如果把布丁放入冰箱的冷凍層 ， 那么布丁就會被凍硬 ， 再次拿出來食用時 ， 口感就會發(fā)生很大的變化 。另外 ， 布丁放在冷凍室 ， 會變成冰疙瘩 ， 化了以后不好吃了 。
買回家的布丁可以先放入冰箱冷凍4個小時 ， 之后再放入冰箱冷藏保鮮 ， 能保存一周以上 ， 其口感不會發(fā)生太大的變化 。布丁可以自己制作 ， 自制的布丁不會添加防腐劑等添加劑 ， 比較健康、安全 ， 不過 ， 自制的布丁容易腐敗 ， 存放的時間是比較短的 。
如果是自己制作的布丁 ， 建議現(xiàn)做現(xiàn)吃 。當天吃不完的話 ， 可以放入冰箱冷藏 ， 記住要在最短的時間內(nèi)吃完 。雖然冰箱可以保存一段時間 ， 但是盡量不要超過一周 。
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