要做淡奶油，大家可以在鍋里加入適量的清水，然后倒入吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分，用中小火加熱，加熱的時候不停的攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，然后就可以關(guān)火了 。在碗里倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，接著把草精、糖粉放進(jìn)去攪拌均勻，最后放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘 。
要注意，每隔15-20分鐘，要取出來攪拌一次，等到混合液變濃變厚就可以取出來了，用打蛋器攪拌均勻，淡奶油就做好了 。自己制作淡奶油并不簡單，大家在家里可以多嘗試幾次 。
除了做淡奶油之外，大家也可以自己制作常見的奶油餡料 。
卡仕達(dá)醬：
在制作之前準(zhǔn)備好牛奶、蛋黃、細(xì)砂糖、低筋面粉和玉米淀粉 。把牛奶煮沸，然后將蛋黃放在碗里，倒入細(xì)砂糖混合，再加低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻，再將牛奶倒入碗里，混合好后倒進(jìn)鍋里，加熱至濃稠，然后放進(jìn)冰箱里急速冷卻，這樣就完成了 。
甘納許：
在制作之前，準(zhǔn)備好淡奶油和黑巧克力 。將淡奶油煮沸，和黑巧克力混合在一起，可以1-2分鐘，再用手持料理棒充分?jǐn)嚢枞榛缓蟾采弦粚颖ｕr膜，放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣可以使內(nèi)部氣泡浮在保鮮膜上 。
香緹奶油：
在制作之前，準(zhǔn)備好淡奶油和幼砂糖 。把幼砂糖加進(jìn)淡奶油中，要注意淡奶油與幼砂糖比例在5:1至10:1之間，之后打發(fā)，打發(fā)好就完成了 。
英式蛋奶醬：
在制作之前，先準(zhǔn)備好淡奶油、細(xì)砂糖、雞蛋 。把淡奶油煮沸，把雞蛋打進(jìn)碗里，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻之后，加入淡奶油，繼續(xù)加熱到85℃，這樣英式蛋奶醬就做好了 。
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