1、甜度 ， 根據(jù)葡萄酒含糖量的不同 ， 我們將葡萄酒分為干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒 。
2、酸度 ， 用來評估葡萄酒的新鮮和爽口特性 。酸度的敏感區(qū)域為舌頭兩側 ， 當我們吃到酸性物質時 ， 面頰兩側刺激最強 。
3、單寧 ， 是紅葡萄酒的靈魂物質 ， 支撐葡萄酒的結構與骨架 。
4、酒體 ， 是葡萄酒在舌頭上的重量的感覺 ， 它取決于酒精、單寧、酸度和干浸出物的多寡 。通常我們采用輕盈、中等和飽滿來描述葡萄酒的酒體 。
5、風味特征 ， 葡萄酒的風味特征是區(qū)分不同葡萄酒的重要因素 ， 我們可以從果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香氣來感受不同葡萄酒的魅力 。
【如何評價葡萄酒的口感】6、余味 ， 當我們吞下酒液后 ， 我們可以靜靜地體會唇齒留香的終極享受 。
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