【咸鴨子火鍋有啥燙菜】
材料：
牛肚，豬肉片，豬肚，午餐肉，豆腐皮，萵筍，青菜，藕；
做法：
將鴨子洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用 。牛肚冼凈，片成約1、7厘米寬的片 。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1、5厘米、長6厘米左右的條 。午餐肉和豆腐皮分別切成片 。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉 。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片 。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對(duì)稱裝盤圍在火鍋周圍 。
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