【糖水橘子罐頭原料如何選擇】
選擇肉質(zhì)致密、色澤鮮艷美觀、香味良好、糖分含量高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實(shí)，如溫州蜜橘、紅橘等 。要求果實(shí) 完全成熟，橫徑至少在45毫米以上，無病蟲害，無機(jī)械損傷 。
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選擇肉質(zhì)致密、色澤鮮艷美觀、香味良好、糖分含量高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實(shí)，如溫州蜜橘、紅橘等 。要求果實(shí) 完全成熟，橫徑至少在45毫米以上，無病蟲害，無機(jī)械損傷 。