馬蘇里拉芝士只是一個地區(qū)對一種芝士的稱呼 ， 馬蘇里拉芝士還可以叫莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉等名字 ， 這只是一個習慣性的叫法 。
馬蘇里拉芝士產自意大利 ， 是一種地方性的淡味芝士 ， 是制作披薩的重要原料 。
正宗的馬蘇里拉芝士是使用水牛奶濃縮而成 ， 色澤很白 ， 有一層很薄的光亮外殼 ， 有著更好的風味和質地 ， 但是彈性較差 。
當前 ， 制作馬蘇里拉芝士使用的牛奶多是普通牛奶 ， 這種馬蘇里拉芝士的顏色呈現(xiàn)出淡黃色 ， 含乳脂約50% 。
馬蘇里拉芝士在意大利有著一個美譽叫“奶酪之花” ， 因為它的口感香醇 ， 質地柔軟 ， 適合做糕點 ， 尤其是披薩 。
芝士是西方人最喜歡的食物之一 ， 幾乎是每個家庭的必備食品 ， 含有著豐富的營養(yǎng)物質 ， 富含鈣、蛋白質以及多種維生素 ， 而且容易被人體吸收 。
當然 ， 芝士可以直接食用 ， 在國內因為口味的原因這種食用方法并不是很受歡迎 ， 多是搭配其它食物一起食用 。
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