去地里割一些新鮮韭菜 ， 不需要太多 ， 就是炒蠶豆是頂蔥花用的輔料 ， 將韭菜摘洗干凈 ， 切成小段 ， 放在碗里備用 ， 如果沒有韭菜的話 ， 也可以用蔥花代替韭菜請點擊輸入圖片描述 準(zhǔn)備兩三個青椒 ， 青椒以家里常吃的普通辣椒為主 。
【蠶豆怎么炒才鮮嫩】1臘腸切片 ， 用清水泡軟 ， 蠶豆去殼 2蠶豆入油鍋略炒 ， 加半茶匙鹽以及一點點糖炒勻 3并加少許水翻炒均勻 4臘腸瀝干水份入油鍋翻炒至變色 5炒好的蠶豆鋪在碗底 ， 臘腸鋪在上面 6入鍋蒸10分鐘 ， 出鍋撒蔥 。
1將油燒至八分熱 ， 放一些碎蔥 ， 然后將蠶豆下鍋翻炒炒時火頭要大 ， 使蠶豆充分受熱2加水燜煮 ， 一般來說 ， 水量需與蠶豆持平為保持蠶豆的青綠 ， 嫩蠶豆?fàn)F的時間不必太長 ， 蠶豆起“黑線”后 ， 可多加些水 ， 蓋鍋 。
嫩蠶豆做法1食材準(zhǔn)備 蠶豆適量 ， 韭菜少許 ， 油鹽適量方法步驟 1將韭菜洗凈去黃葉 ， 切段待用2蠶豆剝好后洗凈待用 ， 鍋中油燒熱放入蠶豆煸炒3炒好之后加入適量的水 ， 燜煮至收干4然后放入韭菜炒勻 ， 炒至 。
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