蘿卜丸子里能放入小蘇打 ， 這樣做出來的丸子更加的松軟酥脆 ， 但記住要少量的加入 。蘿卜丸子的主要食材是蘿卜、面粉、生姜、蔥花等 ， 除了這些 ， 還要放入胡椒粉、食鹽、雞蛋 ， 然后將其攪拌均勻捏成丸子狀即可炸制 。
蘿卜丸子的做法比較簡單 ， 注意在添加面粉的時候 ， 不可放入太多 ， 少量放入就行了 ， 之后添加一些小蘇打 ， 能增加丸子的口感 ， 讓丸子變得更軟酥 。加面粉的時候 ， 要分次加面粉 ， 不要一次性加入 ， 面粉量過多的話 ， 炸出來的丸子會變得很硬 ， 不好吃 。
炸制丸子之前 ， 要在鍋里放入足夠的食用油 ， 將鍋里的油燒熱 ， 大約8成熱即可 ， 然后放入丸子開始炸制 。在下丸子的時候 ， 要先關火 ， 等丸子都放好后 ， 開小火開始慢慢炸 ， 稍微炸制后 ， 要不斷撥動 ， 等到丸子出現金黃色后 ， 就可以撈出控油了 。
如果你能控制好丸子的成熟度 ， 可以使用中火炸制 ， 能快速讓丸子成熟 ， 不過 ， 用小火炸出來的丸子更脆、更好吃 ， 所以炸丸子的過程中 ， 一定要有耐心 。
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