清洗過的草莓，放在冰箱冷藏最多能保存3~4天，若常溫保存，一般只能保存1~2天 。草莓中含有豐富的水分和糖分，很容易變質(zhì)腐爛，而清洗后的草莓更容易受到細(xì)菌的侵襲，其腐爛速度會大大加快 。
草莓現(xiàn)買現(xiàn)吃比較好，買回家的草莓，吃多少洗多少，因?yàn)椴葺揪筒荒头?，若清洗后，草莓更容易腐爛 。常溫保存草莓，大約1天左右就開始變色、變味，如果保存的時(shí)間越長，則會嚴(yán)重影響草莓的口感 。
如果清洗的草莓當(dāng)天吃不完，可以用紙巾將草莓上的水分擦干，準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，在底部墊上幾層紙巾，將草莓輕輕放在保鮮盒中，蓋上蓋子，再將其置于冰箱冷藏存放即可 。如果草莓的數(shù)量比較多，可以將草莓放進(jìn)保鮮袋里，之后放在冰箱冷藏 。
草莓的外皮非常薄弱，在清洗過程中，動作一定要輕柔，不可用力搓洗 。草莓富含糖類物質(zhì)和水分，清洗過后，會增加水分含量，還會損傷草莓表皮，從而加速草莓的腐爛，因此一般在保存草莓的時(shí)候，不建議放置太長時(shí)間 。
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