西米建議開水下鍋 。在煮西米的時候，需要清洗西米，西米屬于淀粉類的食物，在水中浸泡時間太長，可能會西米散開，這樣西米的顆粒就會變小，所以只需要用清水沖洗一下就可以了 。
將西米開水下鍋，熬一鍋開水，等到水開之后，將西米倒入鍋中煮，用勺子適當攪拌一下，防止粘鍋，等到水開之后，將西米下鍋煮，因為西米是淀粉一類的，和大米不同，大火燜煮十分鐘就可以了 。
西米水分多很容易黏連在一起，如果強行將西米從鍋中取出來，這樣很容易讓西米出現(xiàn)破裂，這個時候，可以加入大量的涼水，接著輕輕攪拌西米，不久之后，西米就變得粒粒分明了 。
西米是一種性質(zhì)比較溫和的食物，因為成分基本上都是淀粉，所以具有一定的滋補效果 。吃西米，可以起到一個提高脾胃消化功能的作用，對于一些腸胃不好的人，有一定的功效 。
西米還可以緩解疲勞，因為這種食物幾乎都是純淀粉，因此，多吃可以增強體質(zhì)，還可以緩解疲勞 。
【西米是冷水下鍋還是熱水下鍋】西米還可以滋養(yǎng)肌膚，喜歡吃西米的人不僅有口福，還可以變美 。
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