【現(xiàn)在烘焙行業(yè)前景怎么樣】
1、提倡回歸自然，在歐美各國科技發(fā)達(dá)、生活寶貴的現(xiàn)狀下，面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降，用古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包，則越來越受到中產(chǎn)人士的青睞；
2、提倡天然保健食品，面包制造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料，以求面包款式多，營養(yǎng)價(jià)值高，全麥面包、黑麥面包，過去因口感粗糙、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質(zhì)、維生素而成為時(shí)尚的保健食品；
3、提倡出售新鮮面包，多個(gè)世紀(jì)以來所追求的白面包逐漸失寵，那些投放在全機(jī)械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鮮面包的小店又
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