【現(xiàn)殺的唧魚怎么保存第二天】
現(xiàn)殺唧魚保存方法：
將唧魚洗凈切塊，放進(jìn)具有透濕性的尼龍樹脂袋中，在熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏即可保存2天 。唧魚去除內(nèi)臟后，放入80至90攝氏度的熱水中燙兩秒鐘，殺菌去毒，待鮮魚的外表已經(jīng)變白，撈起并放入冰箱冷藏 。唧鮮魚洗凈切塊后晾干，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個(gè)盛器，再倒入芝麻油或菜油，密封，存于陰涼干燥處 。將帶根白菜菜心挖出，將魚肉放入，并用菜葉和菜幫裹嚴(yán)，外用繩捆，吊掛或放置在房后陰涼處 。唧魚不水洗，不刮鱗但要去除內(nèi)臟，放入百分之10的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì) 。
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