烘干玉米氺分喪失較多，屬于強制性分離水分，溫度掌握好，玉米品質還能稍好點稍微溫度高，玉米的亞硫酸浸出物會明顯改變，而且淀粉有點變性，浸泡不易分離淀粉與蛋白 。
【如何區別烘干和自然干的玉米】晾干玉米玉米成分基本沒有太多變化，只是水分的缺失，種子也會通過晾曬，由于水分缺失,處于休眠狀態 。
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