制作鄉(xiāng)村基的臺式鹵肉飯的材料：五花肉、香菇、蔥頭酥、白煮蛋、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮 。
制作鄉(xiāng)村基的臺式鹵肉飯的方法步驟：
1、將五花肉用開水氽燙兩遍 。
2、在鍋中放入油 ， 放入蒜末和蔥末爆鍋 。
3、放入香菇和五花肉 。
【鄉(xiāng)村基的臺式鹵肉飯怎么做的】4、待五花肉表面變黃后 ， 加入蔥頭酥、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、冰糖、八角、桂皮 。
5、往鍋中加入高湯 ， 最后放入雞蛋即可 。
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