取活蟬蛹用刀把蟬蛹劃開 。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來 。經(jīng)過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺并呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾 。取蟬蛹結(jié)繭后第10天為好，有專用刀具，這樣方法取出的蟬蛹完整、鮮活 。是餐桌上的一道美味 。
【如何取出蠶蛹】傳統(tǒng)取蛹利用水和熱的作用，有時也添加化學助劑，殺死蟬蛹，留下完成的蠶絲 。但是蟬蛹無法食用 。
蠶蛹是蠶吐絲蠶上蔟結(jié)繭后經(jīng)過4天左右形成的 。100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚 。蠶蛹不儀是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料 。
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