1、材料：蓮藕1節(jié)，竹筍1個，甜辣醬2勺，鹽少許，糖1勺，醋4勺，醬油4勺，蔥適量，香菜適量，蒜適量，油適量 。
2、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟 。
3、將煮熟的東西撈起，放入涼水中過冷后撈出 。
4、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里 。
【涼拌竹筍怎么做好吃，涼拌竹筍怎么做好吃竅門】5、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然后將煮熱的蒜油放入其中攪拌均勻即可 。
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