找有電動打蛋器就很輕松容易了，方法：
1、容器內(nèi)不要有水或油蛋清與蛋黃要分離干凈；
2、先放糖，第一次放糖后放少許檸檬汁或白醋為的是蛋清更容易起發(fā)；
3、攪拌均勻后第二次方糖，攪拌五分鐘；
【如何讓蛋清發(fā)酵的更快】4、靜置一分鐘，第三次方糖攪拌兩分鐘就可以了 。
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