皮面食材：特制面粉、熟豬油、綿白糖、雞蛋、小蘇打 。
餡料食材：蒸熟面粉、熟豬油、糖玫瑰花、綿白糖 。
面料食材：鮮雞蛋 。
步驟：
1、松酥面團調(diào)制 。先將油脂、綿白糖、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分?jǐn)嚢瑁缓蠹尤胄←湻劾^續(xù)攪拌均勻，軟硬適中即可 。面團不宜過軟，否則影響成型，也不宜過硬，以免影響松酥度 。
2、制餡 。將糖玫瑰花切細，與其它餡料拌勻 。
【香蕉酥的做法】3、成型 。按照規(guī)格規(guī)定的制品生坯重量，將面團等分小塊，包餡搓成長條形，略加撳扁，用曲線小車
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