【天門冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味劑】
天門冬酰苯丙氨酸甲酯為白色粉狀或針狀晶體，屬二肽甜味劑 。味道甘甜純正，性質(zhì)穩(wěn)定，與天然蛋白質(zhì)一樣是由氨基酸構(gòu)成的，在人體內(nèi)代謝不需胰島素參與，不會(huì)引起血糖增高，糖尿病患者可使用 。天門冬酰苯丙氨酸甲酯的味質(zhì)與精制白糖極為相似，在后感、舒適、圓潤、膩感等方面，比其他甜味劑都好 。天門冬酰苯丙氨酸甲酯還具有和酸味易于調(diào)和協(xié)同的特點(diǎn)，具 有 增 味 、矯味等獨(dú)特性能 。天門冬酰苯丙氨酸甲酯可用于營養(yǎng)口服液、果 脯 、蜜餞 、調(diào)味品、飲料、固體飲料和罐頭中 。蛋白糖從甜度上可分為甜味50倍 的 US - 5 0 型和 7 0 倍 的 FT - 7 0 型 。
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