方法如下：
1、洗凈，削皮，切片，用開(kāi)水燙，不要太熟，生一點(diǎn)比較好；
2、曬干，弄幾個(gè)高長(zhǎng)板凳，找?guī)讉€(gè)長(zhǎng)木棍，然后把木棍搭在板凳上，找涼席拉，竹簾了，有條件的話可找那種用高粱桿編成的長(zhǎng)柏，把這些東西棚到木棍上面，這些東西縫隙大，通風(fēng)，容易曬干山藥 。
【如何曬山藥】山藥：即薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延 。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株 。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃 。單子葉植物，10屬650種，廣布于全球的溫帶和熱帶地區(qū)，我國(guó)有薯蕷約80種 。原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國(guó)華北、西北及長(zhǎng)江流域的江西各省區(qū) 。
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