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主要有哪些餅粕渣( 二 )

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所 以,利用椰仁粕時(shí) ， 為了補(bǔ)充氨基酸不足和抵消精氨酸的頡頏作 用 ， 添加賴氨酸最為重要 。
⑥棕櫚仁粕 。棕櫚仁粕是棕櫚仁提取棕櫚油之后的殘?jiān)? 其質(zhì)量主要取決于去殼量 。棕櫚仁粕常常采用螺旋榨機(jī)榨取, 殘油含量約6% ;溶劑法提取棕櫚油后的棕櫚仁粕的含油量為1 % ~2% 。
在各種油籽粕中 ， 棕櫚仁粕的蛋白質(zhì)含量最低 ， 通常 為16% ~ 18% 。如果未能充分剔除棕櫚殼和粗纖維 ， 則蛋白質(zhì) 含量會更低為13% ,而纖維含量超過20% 。由于棕櫚仁粕的高 纖維 ， 故其含量很低 ， 用于家禽時(shí)尤為如此 。掠櫚仁粕中的纖維 半數(shù)以上屬中性洗滌纖維 ， 且含有高水平的半乳甘露聚糖如3 -1,4 - D -甘露糖 。
采用添加飼料酶制劑的方法可以明顯改 善棕櫚仁粕的營養(yǎng)價(jià)值 。與花生粕和椰仁粕一樣,棕櫚仁粕的氨基酸組分很不平衡 ，  消化率也很差 。棕櫚仁粕缺乏賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸 ， 家禽對 其賴氨酸和蛋氨酸的消化率估計(jì)僅為59% ， 而豆粕為30% 。其 他必需氨基酸的消化率也很低 。
氨基酸消化率差 ， 是由于蛋白 質(zhì)積存于碳水化合物中以及提取棕櫚油溫度太髙的緣故 。
⑦芝麻粕 。芝麻粕的營養(yǎng)成分優(yōu)于豆粕 ， 但因品種、原殼程 度和加工方法而差異很大 。芝麻籽殼占其粒種籽的15%? 29% ， 去殼可使芝麻柏的纖維量低大約50% ， 蛋白質(zhì)含量、消化 率和適口性也可以提高 。
有時(shí)為提高出油率而不脫殼就碾壓芝 麻籽 ， 所獲得的芝麻粕的營養(yǎng)質(zhì)量相當(dāng)差 。不同品種芝麻的蛋 白質(zhì)含量在41% ~58% 。機(jī)榨芝麻柏平均蛋白質(zhì)含量40% ， 脂 肪為5% 。溶劑法提取油后的芝麻粕含有稍高42% ~45%的 蛋白質(zhì)和少于3%的脂肪 。
芝麻粕能量含量低于豆粕 ， 這可能 與其10% ~ 12%的高灰分含量有關(guān) 。芝麻粕富含蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸 ， 但缺乏賴氨酸和蘇氨 酸 。其氨基酸組分可彌補(bǔ)大多數(shù)其他油籽尤其是豆粕的蛋白質(zhì) 不足 。據(jù)報(bào)道 ， 芝麻蛋白質(zhì)的可消化率接近80% ， 延長加工粉 碎過程的加熱時(shí)間會嚴(yán)重?fù)p害氨基酸的可利用率 。
在高溫條件下加工芝麻,會破壞其胱氨酸而導(dǎo)致含硫氨基酸缺乏 。芝麻籽含有高水平的草酸35毫克/100克和植酸5%。黑芝麻含有的這些抗?fàn)I養(yǎng)因子比紅芝麻高 。已知草酸和植酸會 干擾礦物質(zhì)代謝以及降低鈣、磷、錳、鋅和鐵的可利用率 。草酸 還會引起腎病變且因味苦而降低適口性 ， 脫殼芝麻籽可除去草 酸 ， 但對植酸的作用甚微 。
通過應(yīng)用含有活性植酸的詞料添加 劑或者在飼料中加人含有一定含量植酸酶的生小麥能將植酸降 解 。
⑧羽扇豆粉 。羽扇豆主要產(chǎn)自氣候清涼的澳大利亞、加拿 大和東西歐國家 。隨著羽扇豆的遺傳改良、生物堿含量降低及 西澳大利亞種植面積擴(kuò)大 ， 羽扇豆粉已應(yīng)用于許多亞洲國家 。
羽扇豆粉是一種極好的飼料蛋白質(zhì)源 ， 但制作羽扇豆粉的 羽扇豆必須要求喹啉嗪啶生物堿含量極低 。已知這類生物堿導(dǎo) 致神經(jīng)紊亂 ， 而且其苦澀味會損害適口性 。羽扇豆的生物堿含 量因品種而異 ， 甜羽扇豆的生物堿含量較低 。制作羽扇豆粉的 羽扇豆還應(yīng)脫殼 ， 以免能量被不可消化的羽扇豆稀釋 。
同時(shí) ， 應(yīng) 該測定其錳含量 ， 因?yàn)橛行┢贩N含有極高濃度6900毫克/千 克的錳 ， 而高錳易使脂肪氧化或直接引起中毒 。羽扇豆還含有高水平7% ~ 12% 的a -半乳糖苷 。由于 豬雞腸道內(nèi)缺乏a -半乳糖苷酶 ， 因而這類多糖在小腸難以消 化 ， 而在盲腸內(nèi)被發(fā)酵 。

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